То, что детям надо есть морковку, чтобы быть здоровыми, еврейские мамы знали давно. Раньше, чаще всего, морковку детям измельчали на терке, а затем отжимали в марлечке, для получения свежего сока. С появлением бытовых электроприборов, мамины руки заменили всякие соковыжималки, но смысл остался неизменным – «для глазок нужна морковка, а яблочко – для силы».
Теперь это получило и научное подтверждение – многие СМИ опубликовали сообщение о том, что дети начинают расти вдвое быстрее, если в их рационе есть овощи «оранжевого цвета». «Витамин роста» исследователями из Еврейского университета обнаружен в моркови, батате и тыкве.
Данные исследования, проведенного израильскими диетологами, были представлены на конференции «40 лет питания в Израиле». Согласно этому отчету, дети, в чей рацион, составленный клиническими диетологами, входили овощи, богатые витамином А, за год выросли на 8 см, в то время, как их сверстники подросли за это время всего на 4 см.
В публикации в газете «Маарив» отмечается, что в исследовании, которым руководила клинический диетолог Тали Синай, приняли участие около 300 детей в возрасте от 3 до 16 лет.
Комментируя результаты исследования, доктор Тали Синай говорит, что чаще всего дети невысокого роста совершенно здоровы, но они страдают от скрытой нехватки витаминов и различных микроэлементов.
Таким образом, мысль о том, что морковка и тыква полезны, получила официальное научное одобрение. Жаль СМИ не сообщают, сколько денег было потрачено на эти исследования и сколько на них можно было купить морковки для детей.